Apabila musim perayaan menjelma, biskut raya pasti menjadi rebutan ramai. Tambahan lagi, 3 resepi ini pasti menjadi kegilaan dan kegemaran ramai terutamanya di kalangan rakyat Malaysia kerana ianya mudah disediakan, selain rasanya yang memukau.
Resipi Tart Nanas
Bahan-bahan:
Potongan nanas 1kg
1/2 cawan gula pasir
1 2/3 cawan tepung serba guna
1/4 cawan tepung kastard
1/2 cawan mentega tanpa garam, pada suhu bilik
3 sudu besar gula aising
2 sudu besar susu tepung
1 sudu kecil esen vanila
1 kuning telur
Kaedah – Jam Nanas:
Langkah 1: Menggunakan pengisar, masukkan potongan nanas dan kisar selama 3-4 saat sahaja sehingga kita tidak akan mendapat pes yang begitu baik. Bekerja dengan beberapa bahagian pada satu masa.
Langkah 2: Tuangkan nanas yang telah dikisar ke dalam periuk. Masukkan gula dan masak dengan api sederhana selama 30 minit sehingga cecair menguap. Kacau sekarang dan kemudian. Apabila jem semakin pekat, kacau dengan kerap agar tidak terbakar. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 3: Setelah disejukkan, buat lebih kurang 1 inci balak bersaiz ibu jari dan letakkan di atas pinggan. Tutup dengan pelekat agar tidak kering. Simpan di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan. Menyiapkannya lebih awal akan menjadikannya lebih mudah ketika kita melancarkan kuki nanti.
Kaedah – Biskut:
Langkah 1: Dalam mangkuk ayak bersama tepung, serbuk kastard dan ketepikan.
Langkah 2: Dalam mangkuk lain, masukkan mentega, gula aising dan campurkan hingga sebati. Masukkan susu tepung dan campurkan. Masukkan kuning telur, ekstrak vanila dan gaul lagi hingga sebati. Turunkan kelajuan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit, campurkan sehingga digabungkan setiap kali. Bentuk menjadi bola, tutup dengan pelekat untuk mengelakkannya kering ketika tidak digunakan.
Langkah 3: Tepung rata di permukaan kerja. Bekerja dengan 1/3 adunan pada satu masa. Bentuk menjadi cakera, tepung penggulung kerana doh sedikit lembut dan melekit. Gulung ke ketebalan 5 mm. Catatan: Sekiranya doh terlalu lembut, letakkan di dalam peti sejuk selama 5 minit. Tidak terlalu lama kerana ia semakin sukar, ia akan hancur ketika kita melancarkannya kemudian.
Langkah 4: Jika anda menggunakan mesin penekan adunan, masukkan sedikit adunan ke dalamnya dan mulailah menekan mengikut arahan mesin penekan anda. Saya melakukannya dengan kaedah lama. Tepung pin rolling line dan gulungkannya perlahan-lahan di atas doh, buat garis di atasnya. Potong menjadi jalur 2.5 × 1 inci. Ambil satu jalur dengan berhati-hati dan balikkan pada plastik yang kaku namun fleksibel. Letakkan satu log jem di satu hujung dan mula menggulungnya dengan doh. Potong lebihan doh jika ada. Lihat video dengan lebih baik.
Langkah 5: Letakkan di atas dulang pembakar dengan loyang. Berus dengan lembut dengan kuning telur. Bakar pada suhu yang dipanaskan pada suhu 175ºC (345ºF) selama 20-25 minit atau sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan dimasak sepenuhnya. Sejukkan sepenuhnya di rak.
Resepi Biskut Cornflakes
Biskut cornflakes adalah makanan kegemaran rakyat Malaysia tanpa mengira musim perayaan. Bagaimana anda boleh menyambut Hari Raya tanpa satu? Ini adalah salah satu kuih raya termudah untuk dibuat dan anda tidak perlu lagi memecah bank untuk mengeluarkan wang untuk memenuhi keinginan kepingan jagung anda.
Bahan-bahan:
125g mentega
1/2 cawan gula merah
5 sudu madu
250g kepingan jagung
Arahan:
Langkah 1: Cairkan mentega di atas api sederhana, kemudian masukkan gula merah, dan madu bersama-sama dan gaul rata.
Langkah 2: Biarkan campuran sejuk sebentar dan setelah selesai, masukkan tepung jagung dan gaul hingga sebati.
Langkah 3: Letakkan kepingan jagung ke dalam acuan kecil dan anda juga boleh menambah topping mengikut citarasa anda.
Langkah 4: Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170-180 darjah selama kira-kira 10 minit.
Resepi Biskut Makmur
Bahan-bahan:
500 g Tepung serba guna
200 g Ghee
100 g kacang panggang
50 g gula kastor
Gula gula (untuk melapisi)
Arahan:
Langkah 1: Panaskan ketuhar hingga 190 ° C.
Langkah 2: Masukkan ghee ke tepung.
Langkah 3: Gaul hingga semua tepung dilapisi ghee dan kelihatan seperti serbuk roti. Dapatkan doh bersaiz marmar dan tekan, jika bentuknya tetap baik maka ia sebati.
Langkah 4: Buat lekukan di tengah dan isi dengan 1 sudu teh kacang. Balut doh tersebut. Picit untuk membentuk.
Langkah 5: Bakar selama 20 minit. Sejukkan biskut sepenuhnya di rak dawai sebelum habuk dan salutkan dengan gula aising.