Butir Nangka boleh dijadikan pemanis mulut untuk dihidangkan kepada keluarga tersayang mahupun kepada keramaian dalam majlis-majlis seperti majlis perkahwinan.
Di sini kami kongsikan tiga resepi butir nangka yang simple dan hanya memerlukan sedikit bahan.
Resepi 1
Bahan-bahan:
Bahan isi
- beras pulut – 4 cawan
- Pewarna makanan – ikut cita rasa sendiri
- air kapur – 1 sudu kecil
- Garam – secukup rasa
- Air
Bahan Kuah
- Santan segera – 1 kotak kecil
- Rempah biji halba – 1 sudu kecil
- Daun pandan – Sehelai
- Gula – secukup rasa
- Garam – secukup rasa
Cara-cara memasak:
Butir Nangka
- Campur dan gaul hingga larut air kapur, 2 cawan air panas dan garam.
- Masukkan tepung pulut dalam mangkuk, kemudian air sedikit demi sedikit.
- Uli adunan, bahagikan doh untuk setiap pewarna yang anda mahukan.
- Tambah dan sebatikan pewarna makanan ke dalam adunan yang telah dibahagikan.
- Potong doh yang telah dibahagikan, bentuk seperti biji nangka.
- Rebus doh biji nangka hingga terapung kemudian angkat dan tapis.
- Rendam dalam air biasa
Kuah
- Hidupkan api kecil, panaskan santan hingga menjadi seperti kuah bubur.
- Tambahkan daun pandan yang telah dicarik dan diikat dan biji halba.
- Tapis butir nangka dari air biasa, masukkan kan ke kuah.
- Tambah perasa.
- Masak hingga mendidih. Hidang.
Resepi 2
Bahan-bahan:
- Cooking Cream – 2 cawan
- Daun pandan
- Gula Melaka
- Garam – 1 sudu kecil
- Tepung pulut – 1 cawan
- Air – 1/2 cawan
- Pewarna makanan bewarna biru langit
Cara- cara memasak
Butir Nangka
- Rebus setengah periuk air
- Campurkan pulut dengan 1/2 cawan air dan bentuk jadi butir nangka
- Rebus butir nangka dalam langkah 2, angkat bila ia terapung.
Kuah
- Campurkan gula melaka dan Cooking Cream ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana. Gaul rata hingga masak sempurna.
- Masukkan daun pandan dan garam.
- Masukkan butir nangka ke dalam kuah.
- Kacau selama beberapa minit. Angkat dari api. Hidang.
Resepi 3
Bahan-bahan:
- tepung pulut – 2 cawan
- tepung gandum – 2 sudu besar
- air
- pewarna
- santan
- daun pandan
- gula
- garam
Cara-cara Memasak:
Butir Nangka:
- Campurkan tepung pulut dan tepung gandum.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga doh tidak melekit.
- Bahagikan doh kepada 3 untuk 3 pewarna berbeza.
- Tambahkan pewarna pada doh. Cubit kecil dan bentuk kecil menjadi butir nangka.
- Rebus butir nangka hingga terapung. Angkat dan toskan.
- Rendam butir nangka dalam air biasa.
Kuah:
- Campurkan santan, air, daun pandan, gula dan garam. Masak dengan api sederhana. Gaul.
- Tambahkan butir nangka. Gaul. Angkat dan hidang.
Akhir kata, diharapkan perkongsian ini akan membantu anda untuk menyediakan butir nangka. Selamat mencuba ye!
Sumber:
https://cookpad.com/my/recipes/13815778-bubur-butir-nangka-warna-warni