Berikut adalah satu lagi resipi mudah iaitu resepi cornflakes coklat. Resepi cornflakes coklat ini serupa dengan biskut emping jagung popular yang pernah dikongsikan sebelum ini. Biskut cip coklat emping jagung ini lazat dan rangup sekali dibakar. Kanak-kanak pasti akan menggemari biskut ini kerana rasa manisnya coklat cip. Idea yang bagus untuk Tahun Baru Cina yang akan datang.
Resepi Cornflakes Coklat Pertama:
Bahan-bahan:
- 125g mentega masin
- 80g gula kastor
- 1 telur kecil (kira-kira 50g), dipukul ringan
- 2 sudu teh ekstrak vanila atau 1 sudu teh serbuk vanila
- 150g tepung biasa
- 120g emping jagung (ringan dihancurkan)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 120g emping jagung (ringan dihancurkan)
- 75g cip coklat
Cara Penyediaan:
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah celsius.
- Pukul mentega dan gula sehingga pucat dan berkrim. Secara beransur-ansur masukkan telur yang dipukul dan ekstrak vanila dan pukul hingga kembang.
- Ayak tepung dan serbuk penaik dan kacau hingga sebati. Masukkan emping jagung dan cip coklat, kacau hingga sebati dengan spatula getah.
- Bentuk adunan biskut menggunakan sudu pencuci mulut kemudian menggunakan pisau mentega untuk menolak campuran ke lembaran penaik.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 15 minit sehingga warnanya jadi coklat keemasan. Kemudian sejukkan biskut tersebut sepenuhnya di rak dawai sebelum disimpan ke dalam bekas kedap udara.
Resepi Kedua
Bahan-bahan:
- 150g mentega
- 1/2 cawan gula, 100 gram
- 1 telur
- 1 sudu teh esen vanila, 5 ml
- 1 1/2 cawan tepung putih biasa, 195 gram
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 cawan cip coklat atau titisan coklat, 85 gram
- 2 cawan emping jagung , 84 gram
Cara Penyediaan:
- Panaskan ketuhar hingga 180C (355F).
- Cairkan mentega dan gula bersama-sama dalam periuk besar atau mangkuk (jika cair dalam ketuhar gelombang mikro) kacau sering.
- Biarkan sejuk – atau masukkan ke dalam peti sejuk semasa anda menyediakan bahan lain.
- Kacau Telur dan Vanila.
- Masukkan tepung dan serbuk penaik dan gaul rata.
- Akhir sekali masukkan emping jagung bersama dengan cip coklat dan kacau hingga digabungkan sepenuhnya.
- Gunakan sudu bentukkan adunan bentuk bebola dan masukkan ke dulang yang telah disediakan siap dengan asingan jarak, tekan adunan bebola ke bawah dengan garpu atau telapak tangan anda.
- Bakar selama 11-14 minit atau sehingga coklat keemasan di bahagian bawah.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit di atas dulang sebelum mengeluarkannya ke rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.
- Simpan dalam bekas kedap udara selama 5 hari.
Resepi Ketiga
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung serbaguna
- 1 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan mentega tanpa garam, dibiarkan dalam suhu bilik
- 1 cawan gula perang ringan cahaya atau gula perang gelap
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar, pada suhu bilik
- 2 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 3 cawan bijirin serpihan frost
- 1 dan 3/4 cawan cip coklat semi-manis
Cara Penyediaan
- Pukul tepung, baking soda dan garam bersama dalam mangkuk bersaiz sederhana. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar gunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dengan kelajuan sederhana tinggi hingga rata, kira-kira 1 minit. Masukkan gula perang gelap dan gula pasir dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berkrim, kira-kira 2 minit. Masukkan telur dan vanila dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Kikis baki adunan di bawah sisi dan di atas bahagian bawah mangkuk dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan bahan kering ke bahan basah dan gaulkan bersama hingga sebati. Lipat dalam serpihan frost dan cip coklat. Adunan akan tebal dan melekit. Tutup dan dinginkan adunan sekurang-kurangnya 45 minit di dalam peti sejuk. Sekiranya sejuk lebih dari beberapa jam, biarkan adunan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 30 minit sebelum menggulung dan bakar sebab adunan agak keras.
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gariskan dulang dengan kertas perkamen atau tikar penaik silikon. Ketepikan.
- Ambil adunan cookie, kira-kira 3 sudu teh adunan setiap cookie, dan letakkan di atas loyang dengan jarak 4 inci .Bakar selama 13-14 minit atau hingga kecoklatan pada bahagian sisi. Dibahagian tengah cookie akan kelihatan sangat lembut.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.
Berikut adalah resepi-resepi cornflake coklat yang sedap dan mudah. Mungkin anda boleh sediakan cornflake coklat ini bersama anak-anak anda bagi mengisi masa dirumah dalam musim PKP ini. Semoga perkongsian ini bermanfaat dan jangan lupa untuk mencuba!
SUMBER:
https://justamumnz.com/2015/04/19/chocolate-chip-cornflake-cookies
https://www.anncoojournal.com/cornflake-chocolate-chip-cookies/
https://www.mymoderncookery.com/chocolate-chip-cornflake-cookies/