Resepi kek batik milo sememangnya terkenal di Malaysia. Ia bukan sahaja dihidangkan semasa majlis atau keraian, tetapi kek ini menjadi pilihan para ibu sebagai hidangan minum petang yang enak kerana bahan-bahan dan cara penyediaannya yang mudah.
Bukan sahaja anak-anak, malah kek ini menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita belajar 3 variasi resepi kek batik batik milo di bawah.
Nampaknya mak-mak dah boleh senyum lebar kerana ada lebih banyak pilihan minum petang lepas ni!
Kek Batik Milo Ala Hedgehog Slice Australia
Semasa membuat kek ini, anda boleh menghancurkan biskut menjadi beberapa bahagian atau membiarkannya keseluruhan dan menyusunnya dengan baik. Pastikan untuk membuatnya sehari sebelum menghidangkan biskut supaya ia menjadi lembut. Potong sejuk dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dihidangkan sebagai pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- 1 tin kecil / 397 ml / 14 oz susu pekat
- 1 1/2 cawan serbuk Milo
- 2/3 cawan mentega
- 4 biji telur
- Ekstrak vanilla 1 sudu besar
- 250 – 300 gram Biskut Petit Beurre / Marie
- Badam – untuk hiasan (pilihan)
Cara-cara penyediaan:
- Hancurkan biskut menjadi seperempat (pilihan). Ketepikan.
- Sediakan loyang kek (bulat, segi empat sama) dengan melapisi dengan kertas atau kertas minyak dengan baik. Minyakkan loyang dengan semburan minyak masakan atau mentega. Loyang yang digunakan untuk resepi ini adalah loyang bersaiz 35cm x 9cm.
- Dalam periuk sederhana besar atau kuali, cairkan mentega perlahan-lahan pada api sederhana.
- Campurkan susu pekat dan serbuk Milo. Kacau hingga sebati.
- Masukkan telur dan kacau terus pada tinggi hingga sederhana hingga pekat hingga konsisten hot fudge. Atau sehingga mencapai tahap lembut pada termometer kira-kira 118 ° C hingga 120 ° C (235 ° F hingga 240 ° F).
- Setelah pekat, masukkan ekstrak vanila. Kacau hingga sebati.
- Kacau biskut sehingga agak hancur. Kemudian, tuangkan ke dalam loyang dan ratakan bahagian atasnya.
- Sekiranya anda memilih untuk tidak menghancurkan biskut, sapukan lapisan fudge ke dalam loyang kek dan lapiskan dengan biskut. Ulangi sehingga fudge habis.
- Hiaskan dengan badam yang dihiris (pilihan).
- Biarkan kek sejuk selama satu jam kemudian tutup dan sejukkan semalaman.
- Sedia untuk dihidang.
Kek Batik Milo Indulgence
Penyediaan kek ini memerlukan anda untuk bahagikan bahan kepada 3 bahagian, iaitu lapisan batik, lapisan krim keju, dan lapisan coklat ganache.
Bahan-bahan lapisan batik:
- 540g biskut Marie
- 250g mentega tanpa garam
- 200g susu pekat manis
- 1 cawan serbuk Milo
- 1/2 cawan serbuk koko
- 3/4 cawan susu penuh krim
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil esen vanila
Bahan-bahan lapisan krim keju:
- 250g krim keju
- 3 sudu besar gula kastor
- 1 sudu besar susu pekat manis
- 3/4 sudu besar serbuk gelatin
- 3 sudu besar air panas
- 1 sudu kecil esen vanila
- 200ml whipping cream
Bahan-bahan lapisan coklat ganache:
- 300g coklat masak gelap
- 250g whipping cream
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu kecil esen vanila
Cara penyediaan lapisan batik:
- Hancurkan biskut Marie 540g menjadi kepingan kecil.
- Satukan mentega tanpa garam, susu pekat manis, serbuk Milo, serbuk koko cawan, susu krim penuh, garam dan esen vanila ke dalam periuk dengan api kecil. Biarkan cair, kacau, dan gaul.
- Masukkan biskut Marie yang dihancurkan ke dalam periuk dan gaul rata untuk memastikan biskut dilapisi secara merata.
- Sebarkan campuran secara merata ke dalam loyang bersaiz 9 inci x 9 inci. Pastikan sejajar loyang dengan kertas lapik terlebih dahulu. Kemudian, sejukkan lapisan batik selama 15 minit.
Cara penyediaan lapisan krim keju:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 3/4 sudu besar serbuk gelatin dengan 3 sudu besar air panas.
- Dalam mangkuk, satukan krim keju, gula kastor, susu pekat manis, esen vanila, campuran gelatin dan gaul rata (Campuran A).
- Dengan menggunakan whisk, campurkan whipping cream hingga campuran nampak pekat sedikit. Kemudian, tuang campuran whipping cream ke dalam Campuran A tadi.
- Tuangkan campuran tersebut ke atas lapisan batik dan biarkan sejuk selama 30 minit.
Cara penyediaan lapisan coklat ganache:
- Menggunakan kaedah double boiler, cairkan coklat masak gelap dan whipping cream.
- Kemudian, masukkan mentega dan esen vanila. Gaul hingga coklat menjadi cair dan berkilat.
- Tuangkan campuran coklat ke lapisan krim keju untuk membentuk lapisan ganache di bahagian atas. Dengan menggunakan pisau, tolak gelembung di permukaan lapisan ganache untuk memastikan tidak ada gelembung udara.
Kek Batik Milo Oreo
Inilah satu perkara yang harus anda ketahui. Proses membuat kek batik Milo Oreo ini bukan saja sangat mudah, tetapi ia juga tidak memerlukan masa yang terlalu lama untuk disediakan. Anda juga boleh menikmatinya bersama anak-anak anda di rumah.
Tidak semua orang gemar kek coklat dan semuanya bergantung pada resepi yang digunakan, tetapi, semasa anda menyediakan kek batik Milo Oreo ini, anda pasti tidak sabar untuk menikmatinya!
Bahan-bahan:
- 1 susu pekat kecil
- 1 1/2 cawan susu tepung coklat / serbuk Milo
- ⅔ cawan mentega
- 4 biji telur
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 250 – 300 gram Biskut Marie
- 1 bungkus Oreo
Cara-cara penyediaan:
- Hancurkan biskut menjadi kepingan kecil. Ketepikan dahulu.
- Sediakan loyang kek (berbentuk bulat, roti, atau kotak) dan minyakkan loyang dengan baik menggunakan semburan memasak atau mentega.
- Cairkan mentega dengan lembut pada api sederhana dalam kuali atau periuk.
- Campurkan dalam susu pekat dan susu tepung coklat atau serbuk Milo. Kacau hingga sebati.
- Masukkan telur dan kacau terus di atas api sederhana hingga sederhana hingga pekat.
- Setelah pekat, masukkan ekstrak vanila. Kacau hingga sebati.
- Masukkan biskut hancur ke dalam kuali atau periuk dan kacau perlahan.
- Tuangkan ke dalam loyang kek dan ratakan bahagian atas.
- Sekiranya anda tidak mahu biskut dihancurkan, sebarkan lapisan fudge ke dalam loyang kek dan lapiskan dengan biskut. Ulangi sehingga anda kehabisan fudge.
- Biarkan kek sejuk selama satu jam kemudian tutup dan sejukkan semalaman.
Jadi, mudah saja kan tiga resepi kek batik Milo yang kami kongsikan ini? Anda bolehlah jadikan resepi=resepi di atas sebagai rujukan dan sediakannya di rumah bersama-sama dengan anak-anak anda, dan hidangkan kepada ahli keluarga anda. Pasti mereka suka dnegan rasa manis dan lembut kek batik Milo yang anda sediakan. Selamat mencuba!
Sumber
https://inmystudio.com.au/2016/04/07/kek-batik-hedgehog-slice/
https://www.carousell.com.my/p/kek-batik-indulgence-1042393736/