Bihun Goreng Singapura

Bihun merupakan nama salah satu jenis makanan dari China yang berbentuk seperti mi namun lebih tipis. Bahan mihun sendiri dibuat daripada tepung beras.Makanan ini sangat terkenal dari negara China hingga sejauh kawasan Asia Selatan termasuk India.

Bihun Goreng Singapura enak digabungkan bersama udang dan ayam segar. Ianya sangat mudah untuk disediakan hanya dengan beberapa ramuan yang senang dan sedikit kicap sahaja.

Bihun goreng Singapore amat mudah untuk dimasak kerana ianya tidak memerlukan banyak bahan. Berbeza dengan bihun goreng yang biasa kita lihat, bihun goreng ini putih warnanya. Selain daripada itu, ianya juga ada rasa pedas sensasi yang didapati oleh lada hitam.

Bihun juga amat sesuai untuk dimasak apabila ada tetamu datang. Sekiranya anda mahu sediakan juadah yang cepat tetapi lazat, terutamanya kepada tetamu yang datang tanpa notis, bihun goreng ini juga sesuai untuk anda. Tanpa membuang masa lagi, jom kita lihat resepi bihun goreng Singapore ini.

• Masa persediaan – 15 minit
• Masa memasak – 10 minit
• Tahap – Mudah
• Saiz hidangan: 2 hidangan

Peralatan yang diperlukan:

• Kuali/ Periuk pan

Bahan-bahan:

• 220g bihun beras perang
• 1 sudu minyak bijan
• 100g paha ayam dihiris nipis
• 1 ulas bawang putih dicincang halus
• 1 bawang merah kecil dihiris nipis
• 1 batang saderi dihiris nipis
• 80g udang yang dimasak dan dicincang kasar
• 2 sudu kecil serbuk kari
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 kelompok sayur Bok Choy dihiris
• 50g tauge

Cara penyediaan:

1. Sediakan bihun dengan merendamnya selama 15 minit. Kemudian bilas dan buangkan airnya.

2. Sediakan bahan-bahan lain dan bersedia untuk masukkannya ke dalam kuali dengan cepat.

3. Tambahkan minyak bijan ke dalam periuk atau kuali tidak melekat dengan suhu  api yang tinggi.

4. Masukkan ayam dan tumis selama 2 hingga 3 minit, hingga kesemua bahan berwarna keperangan.

5. Masukkan bawang merah serta bawang putih dan tumis selama 2 minit, kemudian kacau rata.

6. Seterusnya, masukkan saderi, udang dan serbuk kari dan kacau rata sekali lagi.

7. Tolak bahan-bahan ke sisi kuali dan tinggalkan sedikit ruang di tengahnya, kemudian masukkan bihun dan kacau bahan-bahan tersebut.

8. Tumis selama 2 minit sebelum tambah kicap manis.

9. Masukkan sayur bok choy dan tauge dan pastikan semua bahan disaluti sos.

10. Teruskan memasak selama 1 hingga 2 minit sehinggalah sayur bok choy sudah sedikit lembut.

11. Keluarkan dari api dan hidangkan bihun goreng singapura anda!

Selamat mencuba!