Daging BBQ Korea

Ia merujuk kepada daging diperap, (biasanya daging lembu ), dimasak menggunakan teknik memanggang tradisional seperti kekisi besi atau kubah serabi berlubang yang terletak di atas perapian, tidak seperti menggoreng atau merebus. Istilah ini juga digunakan untuk variasi seperti dak bulgogi (yang dibuat dengan ayam) atau dwaeji bulgogi (dengan daging babi), bergantung pada jenis daging dan perasa yang digunakan

Resepi terbaik untuk hidangan Daging BBQ Korea. Nikmati hidangan BBQ Korea yang lazat ini dengan hanya 3g karbohidrat bersih/ hidangan. Jom ikuti langkah demi langkah yang cepat dan mudah untuk menyediakannya.

• Masa persediaan – 5 minit
• Masa memasak – 5 minit
• Tempoh perapan – 1 hari
• Tahap – Mudah
• Saiz hidangan: 2 orang

Peralatan yang diperlukan:

• Beg plastik berzip
• Kuali berdatar / pan
• Kertas kerajang aluminium
• Pemanggang

Bahan-bahan:

Bahan untuk daging:

•  400g daging dipotong kecil 
• 1 batang daun bawang
• 1 sudu besar biji bijan dipanggang
• 1 sudu besar minyak bijan untuk gorengan

Bahan untuk perapan:

• 1/2 bawang kuning bersaiz sederhana
• 4 ulas bawang putih
• 1/4 keseluruhan jalapeno (pilihan)
• 1/4 cawan kicap soya
• 2 sudu besar pemanis Monkfruit atau Erythritol
• 2 sudu besar minyak bijan
• 1/8 sudu kecil lada hitam

Cara penyediaan:

Cara membuat perapan:

1. Potong ayam ke dalam kepingan saiz kecil, kira-kira 1/2 x 1/2 inci dan masukkan ke dalam beg plastik berzip.

2. Gunakan pengisar atau pemproses makanan untuk mencampurkan bahan-bahan (kicap, pemanis, minyak bijan, 1/2 bawang, jalapeno, bawang putih dan lada hitam) bersama-sama untuk menghasilan perapan. Kemudian, masukkan perapan ke dalam beg plastik berzip.

3. Letakkan beg plastik berzip dengan rata di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Cara memasak:

1. Potong daun bawang dalam 1 inci dan ketepikannya.

2. Jika anda menggunakan kuali menggoreng, tambah 1 sudu minyak bijan ke dalam kuali goreng dan panaskannya hingga mencecah suhu tinggi, biasanya ini mengambil masa sekitar 1 minit.

3. Sebaik sahaja sudah panas, rendahkan suhu ke medium rendah dan masukkan ayam dan daun bawang yang dicincang.

4. Masak selama 4 hingga 6 minit sehingga selesai. Pindahkan ke dalam pinggang hidangan dan hiaskan dengan benih bijan panggang. Rasanya adalah terbaik jika dinikmati dengan sayur-sayuran hijau!

Arahan tambahan:

1. Jika anda memanggang, panaskan pemanggang terlebih dahulu sehingga mencapai suhu sekitar 177 °C. Pada sekeping kertas kerajang aluminium, tambahkan daun bawang dan ayam.

2. Apabila pemanggang sudah mencapai suhu yang sesuai, panaskan suhu ke medium rendah, pindahkan kertas kerajang secara terus ke atas pemanggang, tutupnya dan masak selama 4 hingga 6 minit dengan sesekali menterbalikkan makanan sehingga selesai.

3. Setelah dimasak, pindahkan ke dalam pinggan hidangan dan hiaskan atasnya dengan benih bijan panggang. Ia terbaik dinikmati bersama sayur-sayuran hijau!

Selamat mencuba!