Kepak Ayam Pedas Asia

Untuk hidangan Kepak Ayam Pedas Asia. Salut kepak ayam anda dengan kicap soya dan rempah-ratus. Hidangkan dengan sos bok choy yang bertema Asia dan hias dengan kacang gajus. Ia adalah sejenis makanan rendah karbohidrat yang eksotik dan sangat mudah untuk disediakan.

Ia secara tradisinya dihidangkan panas, bersama-sama dengan batang saderi dan/atau batang lobak merah dengan kuah keju biru untuk mencelup. Ada juga kepak tanpa tulang, iaitu tulang humerus dan tulang lain telah dikeluarkan.

• Masa penyediaan – 15 minit
• Masa memasak – 30 minit
• Tahap: Mudah
• Ukuran: Metrik
• Saiz hidangan: 2 orang

Peralatan yang diperlukan:

• Beg plastik
• Ketuhar

Bahan-bahan:

Perapan kepak ayam:

• 1 1/2 sudu besar minyak avokado atau minyak zaitun ringan
• 1 1/2 sudu kicap soya (elakkan penggunaan kicap manis)
• 1/2 sudu pes tomato
• 1/2 sudu serbuk bawang putih
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada hitam, dihancurkan
•  450 g kepak ayam

Salad bok choy pedas:

• 40g bawang merah, dihiris
• 1/2 cili merah, dicincang halus
• 325g bok choy
• 1 sudu kicap soya
• 1 sudu minyak avokado atau minyak zaitun ringan
• 1/2 sudu sos sriracha
• 1/2 sudu besar (5g) bijan
• Garam dan lada (perasa)
• 30 ml kacang gajus (pilihan)

Cara penyediaan:

1. Panaskan oven ke 400 °F (200 ° C). Campurkan bahan perapan ke dalam mangkuk kecil.
2. Letakkan kepak ayam dalam beg plastik yang besar dan tuangkan dua pertiga daripada bahan perapan ke dalamnya. Perap kepak ayam sekurang-kurangnya 10 minit atau semalaman.
3. Keluarkan kepak ayam dan letak di atas dulang oven dan bakar selama 30-35 minit, bergantung pada saiz kepak ayam. Sapukan sisa perapan ke atas ayam dan bakar selama 5 minit lagi.
4. Goreng bok choy dalam minyak kelapa selama beberapa minit. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
5. Letakkan kepak ayam, daun bawang, cili dan bok choy di atas pinggan.
6. Campurkan kicap, minyak dan bijan dalam cawan penyukat dan taburkan di atas kepak ayam dan bok choy. Hiaskan dengan kacang gajus.

Petua 

Anda bebas untuk menggunakan sayur-sayuran seperti kubis sebagai pengganti bok choy. Selain itu, anda juga boleh menggoreng ayam menggunakan air fryer jika anda tidak mempunyai ketuhar.

Selamat mencuba!