Lempeng Kimchi

Lempeng Kimchi biasanya dibuat dengan hirisan kimchi, adunan tepung dan kadang-kadang sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, daging (babi kisar) juga sering ditambah. Kimchi, sayuran jeruk pedas yang dihidangkan diperasakan lada dan jeotgal, adalah makanan utama dalam masakan Korea. Hidangan ini paling sesuai untuk menggunakan kimchi yang terlebih jeruk. Kimchi-buchimgae sering diiktiraf dalam budaya Korea sebagai hidangan rakyat yang berprofil rendah memandangkan sesiapa sahaja boleh membuatnya dengan mudah di rumah tanpa perbelanjaan tambahan.

Ia biasanya berfungsi sebagai makanan pembuka, makanan ringan atau banchan (hidangan sampingan).

Cuba resepi lempeng Korea buatan sendiri penuh dengan rasa yang enak! Adakah anda tahu bahawa kimchi mengandungi probiotik yang baik untuk penghadaman, flavonoid yang menggalakkan fungsi sistem imun dan vitamin C dan antioksidan yang boleh mencegah penuaan.

• Masa persediaan – 10 minit
• Masa memasak – 10 minit
• Tahap – Mudah
• Saiz hidangan: 6 hingga 8 pinggan

Peralatan yang diperlukan:

• Kuali

Bahan-bahan:

• Lempeng kimchi
• 2 biji telur
• 1 cawan tepung beras perang
• 1 cawan stok ayam
• 1 sudu kicap soya
• 1 cawan kimchi, ditambah dengan sedikit jusnya
• 2 sudu minyak bijan panggang
• 2 genggam daun bawang, bahagian putih dan hijau dicincang kasar
• Secubit garam laut
• 4 hingga 5 sudu minyak kelapa

Bagi penyediaan sos:

• Jus bagi 1 biji limau nipis
• 2 sudu sos ikan
• 2 sudu ketumbar dicincang
• 1 sudu sambal
• Sambal atau pes cili yang berbeza
• Sedikit jus kimchi

Cara penyediaan:

1. Pukul telur dalam mangkuk besar.
2. Perlahan-lahan tambahkan tepung beras, stok ayam, kicap soya, jus kimchi dan minyak bijan. Masukkan daun bawang dan kimchi ke dalam dan perasakan dengan garam.
3. Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana.
4. Tuangkan 1/2 cawan adunan ke dalam kuali. Biarkan lempeng goreng selama 2 hingga 3 minit bagi setiap sisi.
5. Ulangi langkah sama sehingga semua penkek sudah dibuat. Masukkan lebih banyak minyak apabila perlu.
6. Pukul semua bahan bagi sosnya dan tuangkan di atas lempeng sebanyak mana yang anda mahukan!

Selamat mencuba!