Pemanis mulut sangat penting selepas atau sebelum menikmati hidangan utama. Pemanis mulut juga bertindak sebagai pelengkap hidangan. Kali ini resepi puding laici hadir untuk memberikan anda idea untuk membuat pencuci mulut.
Walaupun nampak seperti idea untuk resepi ini ringkas sahaja namun rasanya amat luar biasa. Puding laici sangat enak kerana bahan utamanya adalah buah yang manis, iaitu buah laici.
Ia juga sangat menyegarkan kerana kebiasaannya, ia dihidangkan sejuk-sejuk. Barulah nikmat makan jika baru keluar daripada peti, kan?
Jadi kali ini, kami bawakan anda 3 resepi puding laici untuk anda cuba sendiri. Jom belajar 3 resepi puding laici yang sedap dan ringkas ini, lihat resepinya seperti di bawah.
RESEPI PUDING LAICI MANGGA
Bahan-bahan lapisan mangga:
- 4 g (1 1/2 sudu kecil) serbuk gelatin
- 45 ml (3 sudu besar) air sejuk
- 90 ml (6 sudu besar) air panas
- 160 g (2 kecil) isi mangga
- 40 ml (2 sudu besar + 2 sudu kecil) jus mangga
- 1 sudu besar madu atau gula
Bahan-bahan lapisan laici:
- 4.5 g serbuk gelatin
- 45 ml air sejuk
- 45 ml air panas
- 200 ml sirap laici
- 120 ml susu sejat
- gula secukup rasa
Kaedah penyediaan lapisan mangga:
- Kembangkan serbuk gelatin dengan mencampurkannya dengan air sejuk. Biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum menggunakannya.
- Letakkan isi manga, jus mangga dan madu dalam pengisar. Kisar hingga sebati.
- Pindahkan puri ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana dan terus kacau hingga mendidih.
- Masukkan air panas ke dalam agar-agar kembang dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Kemudian, masukkan gelatin cair ke dalam campuran mangga panas. Kacau hingga sebati.
- Kemudian bahagikan campuran secara merata ke dalam cawan.
- Pindahkan dulang ke dalam peti sejuk dengan berhati-hati selama 3 jam.
Kaedah penyediaan lapisan laici:
- Kembangkan serbuk agar-agar dengan mencampurkannya dengan air sejuk. Biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum menggunakannya.
- Sekiranya menggunakan laici dalam tin, simpan buah-buahan untuk topping. Letakkan sirap laici dan susu ke dalam periuk.
- Masukkan gula sekiranya sirapnya tidak cukup manis. Masak dengan api sederhana dan terus kacau hingga mendidih.
- Masukkan air panas ke dalam agar-agar kembang dan kacau hingga larut sepenuhnya.
- Kemudian, masukkan gelatin yang dicairkan ke dalam campuran laici panas. Kacau hingga sebati.
- Sejukkan campuran hingga sekitar 30 ° C. Untuk menyejukkannya dengan lebih cepat, letakkan periuk di dalam air sejuk dan terus kacau campuran. Sekiranya campuran terlalu panas, ia akan mencairkan puding mangga di bawahnya semasa mencurahkannya nanti.
- Keluarkan puding mangga dari peti sejuk.
- Bahagikan campuran laici secara merata ke dalam cawan. Kemudian pindahkan semula dengan berhati-hati dalam peti sejuk.
- Sejukkan selama 4 jam atau sehingga puding keras sepenuhnya. Puding ini paling sedap dihidangkan ketika sejuk.
RESEPI PUDING LAICI KELAPA
Bahan-bahan lapisan air kelapa:
- 16 g serbuk agar-agar
- 50 g gula
- 150 ml air
- 500 ml air kelapa
- 1/4 cawan isi kelapa muda (dipotong menjadi jalur yang sangat nipis)
Bahan-bahan lapisan santan dan laici:
- 1 tin laici
- 16 g serbuk agar-agar
- 25 g gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 200 ml air
- 250 ml santan pekat
- 100 ml sirap laici
- 2 sudu besar biji chia yang telah direndam
Bahan-bahan hiasan atas:
- Buah laici
Kaedah penyediaan lapisan air kelapa:
- Dalam periuk bersaiz sederhana, gabungkan serbuk agar-agar, gula dan air.
- Rebus campuran hingga mendidih dan masak sehingga gula dan serbuk agar-agar larut sepenuhnya.
- Kacau selama 5 minit.
- Masukkan air kelapa dan didihkan selama 5 minit dengan api kecil.
- Masukkan isi kelapa. Tuangkan campuran agar-agar ke dalam acuan dulang dan sisihkan hingga rata.
Kaedah penyediaan lapisan santan dan laici:
- Toskan buah laici, ketepikan dan simpan 100ml sirap. Masukkan serbuk agar-agar, gula, garam dan air ke dalam periuk kecil.
- Didihkan dan masak dengan api sederhana rendah untuk melarutkan serbuk agar-agar dan gula.
- Kacau santan dan sirap laici. Didihkan, kemudian angkat dari api. Masukkan biji chia yang direndam.
Kaedah untuk menggabungkan lapisan air kelapa dengan lapisan santan dan laici:
- Apabila lapisan air kelapa sudah separuh siap (bahagian atasnya keras tetapi di bawahnya agar-agar masih lembut).
- Perlahan-lahan tuangkan santan dan lapisan laici di atasnya. Biarkan di suhu bilik kemudian sejukkan sehingga keras sepenuhnya atau sejuk semalaman.
- Potong puding menjadi kepingan dengan menggunakan pisau. Hidangkan setiap bahagian di atasnya dengan buah laici.
RESEPI PUDING LAICI SEDAP
Bahan-bahan:
- 1/2 tin susu pekat
- 400 ml susu full cream
- 1 tin laici
- 200 ml krim segar
- 5 sudu kecil gelatin
Kaedah penyediaan:
- Toskan laici dalam tin, asingkan buah laici dengan sirap laici. Ini akan menjadi kira-kira 1 1/2 cawan laici.
- Hancurkan laici dengan garfu.
- Pukul susu pekat, susu full cream dan krim segar menggunakan pemukul telur. Kemudian, campurkan ke dalam laici.
- Rendam gelatin dalam 5 sudu besar air. Biarkan selama 5 minit agar gelatin berkembang. Masukkan 5 sudu besar air suam dan kacau dengan garpu sehingga gelatin larut sepenuhnya.
- Masukkan gelatin ke dalam campuran susu.
- Tuangkan ke dalam mangkuk atau cawan individu dan sejukkan selama 4-5 jam. Hidangkan semasa sejuk.
Jadi yang mana satu pilihan hati anda? Tepuk dada tanya selera. Kesemua resepi ini enak dihidang sejuk. Bolehlah dijadikan pemanis mulut selepas menikmati hidangan utama selepas makan tengah hari bersama keluarga anda.
Jangan lupa cuba kesemua resepi ini ya. Selamat mencuba!
Sumber:
1) https://spoonfulpassion.com/mango-lychee-pudding/
2) https://www.kuali.com/recipe/mousse-jelly-and-pudding/coconut-lychee-pudding/
3) https://www.yummly.com/recipe/Banana-and-Lychee-Dessert-1991676