Resepi Aglio Olio yang mudah dan simple

Aglio e olio adalah hidangan pasta yang berasal dari Naples dan sangat popular di Itali. Resepi Aglio Olio ini sangat cepat dan mudah kersana ia hanya memerlukan ramuan yang telah sedia ada didapur anda.

Bahan utama untuk resepi aglio olio yang adalah minyak zaitun, bawang putih, peperoncino (atau chilli flakes) pasli dan sedikit air pasta.

Oleh itu, gunakan minyak zaitun berkualiti tinggi, bawang putih segar, udang atau udang. Dan tentu saja, bantuan parmesan di atas sangat membantu menyedapkan lagi hidangan ini.

Bahan-bahan untuk resepi Aglio Olio :

Garam

500gram spaghetti

1/3 cawan minyak zaitun yang baik

8 ulas bawang putih besar, potong nipis

1/2 sudu kecil chilli flakes

1/2 cawan pasli segar, dicincang

1 cawan keju Parmesan parut

Cara-cara memasak

Didihkan air didalam periuk besar. Masukkan 2 sudu garam, pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan.

Rebus pasta sehingga tidak terlalu lembut dan ketepikan 1 1/2 cawan air pasta sebelum anda mengeringkan pasta.

Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana dalam periuk lain. Masukkan bawang putih dan tumis selama 2 minit, kacau dengan kerap, sehingga ia mula menjadi keemasan di tepinya-jangan bagi hangus!

Masukkan chilli flakes dan masak selama 30 saat lagi.

Perlahankan api dan masukkan pasta yang telah dikeringkan ke dalam kuali kemudian, tambah kan air pasta tadi.

Setelah panas, masukkan pasli dan Parmesan dan masukkan sebati. Rasakan perasa dan sajikan dengan Parmesan tambahan di sebelah.

Cadangan Variasi

Terdapat pelbagai jenis variasi resepi Aglio Olio yang boleh anda buat pada resepi ini! Sebagai contoh, jangan ragu-ragu untuk:

Tambahkan ikan bilis: Ini adalah pilihan lain yang popular di Itali! Potong sedikit ikan bilis dan tumis dengan bawang putih untuk menambahkan sedikit rasa umami masin ke dalam hidangan ini.

Tambahkan chilli flakes: Sekiranya anda ingin pasta anda lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan chilli flakes (atau bahkan tiga kali ganda!).

Gunakan bawang putih cincang atau hancur: Sekiranya anda tidak gemarkan bawang putih cincang, anda boleh memilih untuk menekan bawang putih sebagai gantinya.