Resepi Karipap Mini Inti Serunding Ikan

Resepi karipap mini inti serunding ikan ini mengambil masa untuk dilakukan namun percayalah hasilnya sangat memuaskan hati. Resepi karipap mini mampu menghasilkan 32 biji untuk sekali buat. Sekiranya anda hendak menghasilkan lebih banyak karipap mini, anda boleh menggandakan jumlah bahan-bahan dalam resepi ini.

Resipi ini boleh menghasilkan 32 biji karipap mini.

Adunan Tepung Gandum Dalam Resepi Karipap Mini:-

1 cawan tepung biasa
1/4 sudu kecil garam
1/4 cawan minyak sayuran
⅓ cawan air

Adunan Tepung Beras Dalam Resepi Karipap Mini:-

3/4 cawan tepung biasa
1/4 cawan tepung beras
1/4 sudu kecil garam
1/4 cawan minyak sayuran
⅓ cawan air

Bahan-Bahan Dalam Resepi Karipap Mini Untuk Membuat Inti:-

Satu kilogram ikan selayang
Sepuluh biji cili kering
Dua inci halia
Dua inci lengkuas
Dua batang serai
Empat ulas bawang putih
Enam atau tujuh ulas ulas bwang merah
Garam dan gula secukup rasa.

Cara Buat Inti Dalam Resipi Karipap Mini :

Sediakan periuk dan rebus ikan selayang dengan air dan asam keping. Bila sudah masak, biarkan seketika untuk sejuk. Kemudian ambil isi ikan dan blend dengan air rebusan tadi.
Seterusnya, tumis bahan kisar sampai naik bau.
Masukkan isi ikan yang telah kita blend tadi.
Masak sampai kering.
Siap serunding ikan untuk dijadikan inti karipap mini.

Cara Buat Doh Karipap:–

1. Satukan tepung dan garam dalam mangkuk besar dan buat bulatan kosong di tengah. Tuangkan minyak ke dalam bulatan kosong dan gaulkan dengan spatula. Masukkan air sedikit demi sedikit untuk membentuk doh yang lembut dan tidak melekit. Anda tidak boleh menggunakan jumlah air yang banyak.

2. Letakkan doh di permukaan kerja yang bersih dan uli selama 3-4 minit. Bentuk menjadi bola bulat dan masukkan ke dalam mangkuk lagi. Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan berehat selama 10 minit.

3. Ambil doh dari mangkuk dan uli menggunakan pengguli silinder sepanjang 12 inci. Bahagikan kepada 16 bahagian.

4. Ambil sekeping dan bentuknya menjadi bulatan 2½ inci dengan memutar dan meratakan tepi. Letakkan 1 sudu inti di bahagian tengah.

5. Lipat doh menjadi separuh. Tekan dan lipit tepi untuk menutup. Ulangi untuk karipap mini yang seterusnya.

Cara Untuk Menggoreng Karipap :–

1. Panaskan jumlah minyak yang mencukupi dalam kuali menggoreng.

2. Goreng karipap mini dengan api kecil sederhana selama 4-5 minit atau hingga kekuningan. Keluarkan dan toskan kepingan mini dalam saringan penapis logam.

3. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.

Mudah bukan? Karipap mini ini juga terkenal sebagai juadah “kuih raya” semasa sambutan hari raya. Selamat mencuba resepi ini!