Jika anda ke Terengganu, satu makanan yang pasti dicari mestilah keropok lekor kan? Tapi, jenis yang sedap tentunya yang penuh dengan isi ikan, bukan semata-mata angin sahaja.
Makan panas-panas dengan sos cicah pada waktu petang, bukankah ini sangat menyeronokkan?
Sekarang, anda tidak perlu lagi beli keropok lekor di luar kerana ia boleh disediakan di rumah dengan mudah. Malah, prosesnya tidak sukar dan tidak mengambil masa yang lama pun.
Sementara anda membaca resepi di bawah, anda mungkin akan perasan bahawa keropok lekor ini nanti tidak dimasak dengan cara biasa iaitu menggunakan minyak masak, tetapi dengan cara lain.
Jom lihat cara penyediaannya sekarang.
Bahan-bahan:
- 1kg ikan kembung biasa/ ikan selayang (ambil bahagian isi sahaja)
- 1 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil ajinamoto (atau perasa lain)
- 2 sudu kecil serbuk penaik
Cara penyediaan:
- Satukan semua bahan dan gaul hingga rata.
- Uli dan bentukkannya menjadi bahagian-bahagian kecil sehingga semua adunan habis digunakan.
- Rebus air bersama sedikit minyak dan garam untuk elakkan ia melekat di periuk atau kuali.
- Masukkan adunan yang sudah dibentukkan apabila air sudah menggelegak.
- Rebus sehingga keropok timbul, kemudian angkat dan toskan.
- Sejukkannya sebentar dan kemudian goreng menggunakan air fryer atau ketuhar pula. Pastikan anda semburkan sedikit minyak ke dalam bekas air fryer atau bekas dalam ketuhar.
- Masak dengan suhu 180°C dalam tempoh 20 minit.
- Terbalikkan ia sekali sekala sehingga ia masak dengan garing.
- Jika tidak berapa garing, tambahkan masa mengikut kesesuaian.
- Hidangkan dalam pinggan panas-panas dan makan bersama sos mengikut pilihan anda.
- Anda boleh simpan yang sudah direbus dalam peti ais dan gorengnya di kemudian hari.
- Jika mahu tahan lama, simpannya di bahagian sejuk beku.
Panasonic Electric Oven
RM689.00
Ketuhar elektrik bersaiz padat ini dilengkapi dengan pemanggang berganda dan fungsi perolakan di mana ia membolehkan anda memasak makanan dengan mudah dalam keselesaan rumah anda. Ketuhar juga dilengkapi dengan fungsi rotisserie yang dapat memanggang sekeping daging dengan baik dan teliti sambil perlahan-lahan memutarnya.
Oven ini mempunyai pelbagai jenis fungsi, antara fungsi utamanya ialah baking dan grilling. Fungsi grilling menggunakan komponen besi pemanggang didalam oven yang terdapat pada oven bagi mengenakan haba dengan cara yang sedikit berbeza berbanding baking. Baking pula menggunakan pemanas dari bahagian bawah oven dimana habanya akan kena pada bahan masakan secara beransur-ansur, konsep ini sebenarnya sama dengan konsep baking dahulukala yang menggunakan kayu api atau arang. Apa-apa pun, oven ini mempunyai keupayaan pemindahan haba yang sangat baik sekaligus mampu menghasilkan kek yang kena dengan kehendak anda.
Tefal Fry Delight Air Fryer
RM929.00
Tefal Air Fryer sesuai digunakan untuk menggoreng atau membakar makanan. Ianyasenang dibersihkan dengan bakul dan kuali yang boleh ditanggalkan.
Air fryer dari jenama tempatan ini menggunakan high speed air circulation technology untuk menghasilkan makanan yang kurang minyak dan lebih sihat.
Bekas menggorengnya pula diperbuat daripada stainless steel atau keluli tahan karat yang menepati piawaian keselamatan makanan.
SUMBER
https://iluminasi.com/bm/resepi-keropok-lekor-homemade-lembut-dan-tidak-liat.html
https://www.wanisukarno.com/2018/09/cara-goreng-keropok-lekor-guna-air-fryer.html