Nasi Goreng pattaya selalu dijadikan sebagai satu hidangan yang mudah dan enak. Nasi goreng yang luar biasa ini dibungkus telur atau dikenali sebagai Nasi Goreng Pattaya oleh orang Malaysia. Ini adalah hidangan Asia yang enak dan hampir sama dengan konsep “Omurice” yang merupakan Nasi Goreng Pattaya versi Jepun.
Hidangan ringkas ini menyajikan nasi goreng dengan ayam dan sos tomato/cili di atasnya dibungkus dalam bungkusan telur dadar yang gebu.
Kelihatan hebat dan cukup mengenyangkan, rasanya yang sangat enak telah menjadikan hidangan ini sebagai antara menu yang sering dipesan orang ramai saat menjamu di gerai-gerai makanan.
Seperti biasa, jom kita pelajari resepi ringkas Nasi Goreng Pattaya yang enak ini.
Masa Persiapan: 20 minit
Masa Masak: 10 minit
Jumlah Masa: 30 minit
Hidangan: 3 orang
Bahan-Bahan (Nasi Goreng): –
- 2 cawan beras, lebih baik nasi sejuk dan semalaman
- 100 gram dada ayam tanpa tulang, potong kecil
- 100 gram udang, dikupas
- 1 Lobak, potong kiub
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 2 sudu besar minyak sayuran
- Garam
- Sos ikan
- Lada Putih
Bahan-Bahan (Telur Dadar): –
- 2 biji telur, pukul sebati
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada putih
- 1 sudu kecil tepung jagung,
- 1 sudu kecil air
Hiasan:
- 1 biji tomato, dihiris
- 1 timun, dihiris
- 1 cili merah, dipotong menjadi jalur panjang
Langkah-Langkah Penyediaan
Nasi Goreng
- Untuk memulakan, basahkan jari anda dan gaulkan nasi yang telah disejukkan untuk menghilangkan gumpalan.
- Pada suhu api paling tinggi, panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali sehingga sangat panas. Kacau minyak hingga melapisi bahagian bawah kuali. Anda akan melihat asap keluar dari kuali.
- Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah yang dihiris. Tumis hingga keperangan dan wangi.
- Kemudian, masukkan daging ayam dan lobak merah. Terus goreng hingga ayam menjadi lembut lebih kurang 2 minit.
- Masukkan sos tomato.
- Diikuti dengan sos ikan dan garam, secukup rasa. Gaul sebati sehingga dilapisi dengan baik.
- Masukkan udang dan tumis hingga udang berubah menjadi merah jambu.
- Masukkan nasi.
- Terus tumis dan gaul hingga semua bahan sebati.
- Hidangkan dengan masukkan nasi goreng ke dalam mangkuk dan ketepikan.
Telur Dadar
- Hancurkan 2 biji telur ke dalam mangkuk. Masukkan perasa dan larutan tepung jagung. Menggunakan pukul, pukul hingga sebati.
- Panaskan satu sudu kecil minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Tuangkan telur yang telah dipukul dan putar kuali dengan pemegang untuk membuat telur dadar setipis dan sebesar mungkin. Dengan api kecil, masak selama 20 saat.
- Kemudian tutup api dan biarkan telur dadar ditutup selama 1 minit lagi.
- Kini boleh tuangkan nasi goreng yang sudah siap tadi di atas telur dadar dan siap untuk dibungkus sebagai Nasi Goreng Pattaya.
Cara membungkus nasi
- Apabila telur dadar hampir masak, letakkan nasi goreng di tengah dengan cepat.
- Lipat 4 tepi omelet untuk membungkus nasi.
- Letakkan pinggan mangkuk rata di atas omelet yang dibalut dan balikkan dengan teliti.
- Tumis dengan hiasan dan tuangkan sedikit sos tomato atau sambal di atasnya sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba!
SUMBER
https://www.huangkitchen.com/pattaya-fried-rice/
https://asianinspirations.com.au/recipes/omelette-fried-rice-nasi-goreng-pattaya/