Resepi tomyam ayam adalah antara resepi yang mudah dan tidak mengambil masa yang lama untuk disiapkan. Tomyam ayam adalah sup ayam yang pedas dan jernih warnanya serta aromanya yang wangi. Bahan utama bagi resepi tomyam ayam ini adalah pes tomyam.
Pes tomyam adalah campuran bawang merah, bawang putih, cili dan tomato puri, yang dicampurkan dengan pelbagai ramuan dan rempah Asia untuk mencipta rasa yang sangat sedap dan lazat. Tomyam ayam biasanya dimakan bersama nasi putih atau bihun.
Bahan-bahan:-
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 6 biji bawang besar, dihiris dan dihiris
- 400g dada dada ayam tanpa kulit, potong menjadi kepingan nipis
- 1 sudu besar pes tomyam
- 900ml stok ayam
- 2 helai daun limau purut
- 150g lobak merah atau cendawan
- cili merah
- 1 sudu kecil gula
- Perah jus limau purut
- 1 sudu besar sos ikan
- Garam dan lada hitam
- Segenggam daun ketumbar segar, dicincang kasar
Kaedah Memasak:-
- Panaskan minyak di dalam kuali besar dan goreng bawang merah selama 2 hingga 3 minit. Masukkan kepingan ayam dan tumis selama 4 hingga 5 minit sehingga tidak lagi merah jambu. Kacau pes tomyam dan masak selama 1 minit.
- Tuangkan ke dalam stok dan masukkan daun limau purut dan lobak merah dan cendawan serta cili merah. Rebus dengan api kecil selama 10 hingga 15 minit sehingga ayam masak.
- Masukkan gula, jus limau dan sos ikan dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Kacau ketumbar dan reneh selama 1 hingga 2 minit sehingga layu. Hidangkan dalam mangkuk dan sedia untuk dihidangkan!
Bayangkan dapat hirup tomyam sup tatkala hujan di luar rumah. Fuh! Nikmat betul. Selamat mencuba resepi ini untuk dijadikan lauk-pauk semasa makan bersama keluarga.
SUMBER: